传承工匠精神，探索龙菜发展方向——马迭尔集团召开龙菜发展研讨会

21日，龙菜发展研讨会暨马迭尔餐饮发展路径探索会在马迭尔宾馆召开，会议围绕着推动马迭尔“*********”企业发展壮大，打造践行大食物观“先行地”，传承工匠精神，聚焦龙菜历史的追根溯源，探索龙菜发展方向以及马迭尔餐饮版块精品龙菜的守正创新进行讨论。黑龙江省餐饮科学学会会长郑昌江、黑龙江省餐饮科学学会书记王洪宝、秘书长杜险峰、中国烹饪大师张汝才、孟宪泽、任家常、李振荣和马迭尔集团董事长贾连琦，总经理孙祖斌等齐聚一堂，共商龙菜发展。

会上，众专家学者指出，龙菜是黑龙江省地方风味菜或龙江菜的简称，以京菜为主，继承鲁、川菜特点，融合俄式西餐工艺，利用龙江特产的原料、辅料、调料和特有的烹饪工艺进行加工制作，咸甜分明，香酥脆嫩，满口留香。

下一步，马迭尔集团将邀约专家学者共同整合餐饮资源，构建龙菜体系，致力于促进龙菜的IP塑造和标准化经营，切实推动龙菜不断创新与发展。

传承工匠精神，探索龙菜发展方向——马迭尔集团召开龙菜发展研讨会

21日，龙菜发展研讨会暨马迭尔餐饮发展路径探索会在马迭尔宾馆召开，会议围绕着推动马迭尔“*********”企业发展壮大，打造践行大食物观“先行地”，传承工匠精神，聚焦龙菜历史的追根溯源，探索龙菜发展方向以及马迭尔餐饮版块精品龙菜的守正创新进行讨论。黑龙江省餐饮科学学会会长郑昌江、黑龙江省餐饮科学学会书记王洪宝、秘书长杜险峰、中国烹饪大师张汝才、孟宪泽、任家常、李振荣和马迭尔集团董事长贾连琦，总经理孙祖斌等齐聚一堂，共商龙菜发展。

会上，众专家学者指出，龙菜是黑龙江省地方风味菜或龙江菜的简称，以京菜为主，继承鲁、川菜特点，融合俄式西餐工艺，利用龙江特产的原料、辅料、调料和特有的烹饪工艺进行加工制作，咸甜分明，香酥脆嫩，满口留香。

下一步，马迭尔集团将邀约专家学者共同整合餐饮资源，构建龙菜体系，致力于促进龙菜的IP塑造和标准化经营，切实推动龙菜不断创新与发展。