马迭尔冷饮厅位于马迭尔宾馆北侧，是中国最早的冷饮企业之一，其食品技艺源于宾馆创建之初引进的西式食品工艺，经过百余年的发展传承，保留了招牌冷饮、经典酸奶、特色肉灌、传统面包等特色产品。
近年来，马迭尔在传统工艺的基础上不断创新和完善，陆续推出了奶油香草、咖啡、抹茶、榴莲等口味冰棍和冰糕； 马迭尔红肠、儿童肠、干肠等肉灌制品；蓝莓、蔓越莓、蜜豆等口味的面包，产品投放市场后，受到各界的广泛好评，成为广大消费者喜爱的食品。
马迭尔冰棍以“甜而不腻，冰中带香”的口碑，截至2025年2月累计销量2.7亿支，首尾相连达43200千米，可绕地球赤道一圈。马迭尔冰棍秉承创新精神，不断研发新品，如蔓越莓鲜奶油冰棍灯光，并积极寻求跨界合作，不断推出联名文创冰棍系列，如马迭尔&华润勇闯天涯文创冰棍、马迭尔&华润雪花文创冰棍、马迭尔&吉利文创冰棍等，这些独特的冰棍产品成为中央大街的地标打卡地，是马迭尔品牌的代言人。
