马迭尔”这一充满异域风情的名称是俄语音译Модерн（Modern），意为“摩登的、时髦的、现代的”意思。19世纪末，哈尔滨还是一个依山傍岸的小渔村，随着中东铁路的修建，俄国人、犹太人、波兰人率先进入这一地区，成为哈尔滨最早的淘金者。1901年，创始人约瑟·卡斯普来到哈尔滨，起初他经营一家修理钟表的小店，获利丰厚。当时中央大街刚刚形成，还没有像样的建筑。约瑟·卡斯普以其精明的眼光，预料到日后哈尔滨必将会成为远东最大的国际都市，旅店业极有发展前景。他多方筹集资金，聘请欧洲建筑设计师设计，选购欧美各国上等的建筑材料，耗时七年创建了远东地区最奢华的旅馆——一座完美融合路易十四宫廷风格与新艺术运动特色的建筑杰作，被誉为东方的“凡尔赛宫”。建成之后的马迭尔是最早的涉外旅馆，包括住宿、餐饮、电影和冷饮店等，是中外达官显贵、军政要人、学林名士等社会上流人物云集的高级场所。约瑟·卡斯普雄心勃勃地说“马迭尔一定会风流一百年”，历经时代变迁，马迭尔发展历程中浓墨重彩的是，1948年作为中共中央东北局招待处的马迭尔宾馆亲历了中国新政治协商筹备活动的历史进程，中共代表与沈钧儒等八位民主人士在宾馆的一号会议室先后召开三次正式协商会议，中国新政协制度建立的第一份正式文件《关于召开新的政治协商会议诸问题的协议》在此庄严达成，马迭尔见证了在中国共产党领导下多党合作启动协商建国、新中国诞生之前的重要历史时刻，是中国人民政协的启航地。

        时光荏苒、岁月更迭，马迭尔穿越世纪的持久魅力，源自“做就做成一流，否则宁肯不做”的经营理念，在这一理念指引下，马迭尔人形成了“坚守品质、奉献担当、永于创新、追求卓越”的企业精神。     

        坚守品质，一支冰棍的百年承诺。在哈尔滨中央大街的马迭尔冷饮厅前，总能看到游客们举着标志性的马迭尔冰棍拍照打卡，一年四季，无论冬夏，凡是路过这里的人，几乎人手一支马迭尔冰棍。百余年的时间，马迭尔冰棍的味道始终没有变过，从最早的手工制作到如今衢州现代化工厂的严格生产管理，马迭尔冰棍始终坚守“真材实料，品质至上”的初心。精选砂糖、牛奶、鸡蛋的经典配方及国际领先的丹麦德国设备、双体系认证食品安全生产标准，让每一支鹅绒黄的冰棍都延续着“甜而不腻，冰中带香”的风味。这份跨越世纪的品质坚持，是马迭尔对消费者最温暖的承诺，也是不懈的追求。

        国际赛事接待，国企奉献担当。2025年第九届亚洲冬季运动会在哈尔滨举办，这是哈尔滨向世界展示亚洲冰雪运动魅力的重要舞台。作为哈尔滨百年品牌企业，马迭尔高标准、高质量勇挑重担承担了亚布力赛区运动员村、媒体村以及反兴奋剂官员村等5家酒店的服务保障任务。123个昼夜的连续奋战，为32个国家和地区的近千名运动员、263名官员及128名媒体记者提供了专业化、精细化、国际化的运营服务，这场国际冰雪盛会既体现了这座城市的办赛实力，也淬炼了马迭尔百年服务品质，马迭尔人用实际行动诠释了“中国服务”的深厚底蕴与时代担当。

与时俱进  标准为基

        马迭尔走过百年时光，站在岁月的长河边静静凝望——一边是积淀深厚的传统底蕴，一边是可以更好的无限可能。如初春时节的松花江，冰层下涌动着生机，这个承载着城市记忆的品牌，也在谱写与时俱进的乐章。2016年起，以“质量提升、管理强化、发展驱动”为初衷，马迭尔股份公司致力于岗位服务标准的建设工作，对宾馆各部门各岗位每件工作事项的操作流程与操作标准开始进行提炼制定，明确工作事项操作的步骤、每个步骤应该怎么做，做到什么程度。编写过程中注重行业规范性与实际操作性的有机结合，达到简单易行易使用。《马迭尔标准化管理手册》按业务单元独立成册、汇册成集，标准涉及餐饮、客房、前厅、冰雪旅游、景区管理、快消食品经营生产、消防安全、公共事件应急等业务领域近千部，这些标准的建立，既是岗位从业人员参标照做的行动指南，也是员工培训的教材和管理者岗上检查的依据，成为企业的“蓝皮书”，例如标准化手册中《斟倒酒水的操作规范》明确规定，斟倒酒水时，瓶口与客人杯口不触碰，应保持1cm；斟酒量为红葡萄酒杯的 1/3；白葡萄酒杯的2/3；啤酒、白酒、饮料、冰水杯的 4/5；香槟酒先斟倒 1/3，泡沫减少后再倒至 7/10等等。这些标准的实施对服务质量的提升起到积极促进作用，实现了从经验管理向标准化管理的转变，为企业的标准化发展奠定基础。

        哈尔滨是中国的“西餐之都”，马迭尔餐饮被列入黑龙江省非物质文化遗产名录，基于公司良好的标准化基础，2019年末，公司确立标准化建设促进创新发展的目标，开启向地方标准领域转型升级的新阶段，向黑龙江省标准化行政管理部门进行省级地方标准的立项申请工作，所选的四项标准，通过技术审查，获准列入《2020年第一批黑龙江地方标准制修订项目计划》。马迭尔秉承高度的社会责任感，依托百年服务实践积累的技术经验，深度融合行业通用服务规范，通过市场调研、广泛需求征集和严谨服务验证，充分吸纳各方建议、经过标准化领域专家严格评审等科学环节，于2020年12月26日率先发布《西餐宴会服务规范》和《贵宾宴会接待服务规范》两项地方标准，随后于2021年6月29日又相继推出《婚宴接待服务规范》和《会议接待服务规范》，构建起覆盖高端餐饮服务、会议服务全场景的标准化体系，为行业服务质量提升提供了规范样本。

试点示范 追求卓越

        马迭尔如同一位沉稳的匠人，以三年时间梳理每项服务，将百年经验凝练成可循的企业标准；又似一位勤勉的学子，用两年半的岁月潜心探索，让企业标准升华为行业的共同语言。这份对标准化创新发展的执着，恰似江畔经年的白桦，在标准化领域的土壤中扎根发枝丫，在传承与创新的道路上，继续书写着标准化的新篇章。2022年8月，马迭尔被黑龙江省文化和旅游厅、黑龙江省市场监督管理局确定为首批省级文化和旅游标准化试点创建单位。以试点创建为契机，加强现有文化和旅游国家标准、行业标准和地方标准的实施力度，扩大实施范围和影响力，充分发挥标准化的基础性和引领性作用，加速标准的应用普及与有效实施，统筹推进标准化管理。以实现管理规范、服务质量良好、顾客满意度高为目标，总结可复制推广的经验，打造优质服务标杆。

        当接到黑龙江省文化和旅游标准化试点的通知时，面对全省13家单位的激烈竞争且没有先例可循的文旅标准化建设任务，马迭尔人以“开局即是决战”的姿态投入其中，公司党委书记、董事长赵经涛亲自担任总指挥，组织召开动员大会，成立专项工作领导小组，统筹推进；党委副书记高晓华作为标准化工作分管领导，负责整体协调与保障支持；标准化办公室带领各部门负责具体事务执行，马迭尔人团结协作、积极进取，再次展现了刻在骨子里的争先基因。

        标准化办公室系统研读《黑龙江省文化和旅游标准化实施细则》，对《评估计分表》实施条目化分解，做到指标解析全覆盖、无遗漏，分析所需材料类型；为求一个术语的准确释义多方请教专家；为完善一个标准要素，多人次访谈反复验证。标准化办公室负责人宿冬琴案头的《标准化方法》《标准化理论与实践》等专业书籍的每页都留下了反复研读画记的痕迹；在标准制定的每个环节，以严苛的精神精雕细琢，确保标准简洁、易懂、易操作且规范；餐饮部亚男经理为更好地将标准落地实施，将《贵宾宴会接待服务规范》等标准拆分，制作成填空的图，用于员工的培训；中餐晓辉主管利用企业信息平台管理软件，制作岗上操作标准的问卷，实现移动端必答，后台即时形成合格与不合格饼状图统计；客房部天奇经理建立岗上标准实施激励机制激发员工；前厅部成亮经理每日例会总结部门人员服务行为与标准相符合情况；啤酒屋横平竖直的摆台，是文博经理手拿尺子测量训练出来的呈现。那些凌晨三点办公室依然亮着的灯光，那些为0.1分差距反复修改的执着，都是马迭尔人对“没有最好，只有更好”这一信念最生动的诠释。

        经过标准化深入实施，效果显现。一是经济效益提升。试点创建以来，经营指标表现优异，中央大街冷饮厅2024年冰棍累计销售量677万支、单日最高销售7.1万支、餐厅单日最高接待量3523人次、客房满房率累计117天，多项重点指标创历史新高。截至2024年，较标准化试点创建之前收入增长52.89%，利润涨幅348.65%，经济效益提升显著。二是社会效益增强。凭借卓越的服务品质和突出的贡献，马迭尔西餐厅获得2024年“全国巾帼文明岗”荣誉称号、冷饮厅获“黑龙江省三八红旗集体”、宾馆荣获“诚信之星”“醉美冰雪季·最美劳动者”先进单位等多项殊荣。三是品牌效应彰显。马迭尔品牌获得“携程旅行网2024黑龙江·臻选推荐酒店”与“携程口碑榜2024当地风味餐厅”双项殊荣；长期在携程平台保持高热度与良好口碑，连续多年入选携程口碑榜，稳居哈尔滨历史文化型酒店首位；最受消费者赞誉的是“穿越时空的文化体验”与“宾至如归的服务细节”，这充分印证了行业市场对马迭尔百年品牌的高度认可，“相聚马迭尔，爱上哈尔滨”马迭尔品牌成为哈尔滨城市品质的代名词。四是形成可复制推广经验。通过标准化的不断创新发展，公司已经形成覆盖酒店、餐饮、食品、冰品的标准化输出产业链，可复制推广的标准化管理经验，成功输出到马迭尔M+、马迭尔民防、马迭尔滑雪者之家等12家酒店；北戴河、北京延庆马迭尔精酿啤酒屋、江畔精酿啤酒博物馆、吉林和新疆的马迭尔西餐厅、5所高校健康膳食的餐饮标准化输出；北京八达岭、大连风情街等国内景区“乌呖特嘎”盘肠马迭尔食品供应链标准化输出；以及辐射69个城市，39763个终端零售网点的马迭尔冰品输出等，展现了标准化创新发展的强大效应。  

        文化铸魂面向数字化时代，公司构建了“数字赋能、文化铸魂”的标准化双向发展模式。一方面因地制宜推进数字标准化建设，在哈尔滨医科大学等高校落地的智慧餐厅项目中，依托智能称重餐台、刷脸支付系统和营养数据分析平台，构建涵盖菜品制作、营养配比、服务流程的数字化标准体系，既保留传统烹饪技艺的“锅气”，如炸藕盒的酥脆标准，又通过智能温控炸炉等设备实现工艺参数的精准控制，油温误差±1℃，使标准化操作与传统技艺相得益彰；同时，基于学生消费大数据分析，动态优化菜品结构，将东北传统菜系与湘川风味创新融合，既满足个性化需求又确保标准化出品。该项目实施后，就餐效率提升40%，高峰期排队时间从20分钟缩短至12分钟，营养搭配满意度达92%，成为数字标准化的成功案例。在此基础上，公司计划继续拓展哈医大、东方学院等四所高校及3家以上中小学食堂项目，通过中央厨房产能优化和供应链升级，构建覆盖小学至高等教育的智慧餐饮标准化体系。另一方面深化文化赋能标准化实践。2024年，马迭尔在中国饭店协会率先牵头发起“百年文化酒店品牌振兴行动”，并荣任首任主任单位，携手全国12家百年酒店共同构建文化酒店创新发展联盟，借助百年文化品牌优势，马迭尔探索将珍贵的历史文化精髓与现代标准化管理深度融合，打造独具特色的“文化+标准化”创新模式：一是红色文化标准化创新。基于新政治协商筹备会旧址和省级爱国主义教育基地的红色资源优势，首创红色文化标准，通过提炼历史文化讲解接待规范，制定发布Q/MDE 079-2024《爱国主义教育基地参观接待服务规范》Q/MDE 080-2024《讲解员培训规范》两项企业标准，这两项标准的实施创新成果成效显著，参观接待量实现持续跨越式增长，2024年月均接待场次较2023年提升47%，2025年在前一年高增长基础上再创新高，月均接待场次较2024年涨幅91%。二是文物建筑保护标准化创新。依托“全国重点文物保护单位”“中央革命文物”“中国20世纪建筑遗产”“中国旅游业标志性饭店建筑”等建筑文化属性，创新编制Q/MDE 045-2023《文物保护建筑安全管理规范》，将文物保护实践中的经验做法转化为标准化操作规程，为历史建筑保护活化利用凝练了企业实践。三是非遗技艺标准化创新。将列入省级非物质文化遗产的俄式西餐制作技艺进行标准化转化，对红菜汤、罐焖牛肉等传统美食的用料配比、制作工艺、口味色泽等关键要素进行量化规范，既完整保留传统技艺精髓，又实现品质的稳定可控，尝试“非遗传承+标准化生产”的模式。这些创新实践丰富了标准化工作的文化内涵，也探索传统文化与现代创新管理相融合的发展路径，为文旅行业标准化建设摸索具有示范价值的“马迭尔经验”。通过文化赋能标准化，让标准更具活力；通过标准化提升文化，让传承更有保障，标准为文化护航，文化为标准铸魂，实现文化价值与市场价值的双重提升，展现百年品牌企业的文化魅力与发展活力。

展望未来  

        永创一流以标准为笔，书写服务新篇；以质量为本，雕琢文旅精品；以品牌为媒，传播文化强音；以创新为帆，驶向卓越未来。马迭尔集团股份有限公司将持续深化标准化战略实施，以数字化转型为引擎，以文化传承为核心，构建更加完善、更具活力的标准化体系。加快智能化标准管理平台升级，实现全流程数字化管控；深度挖掘百年文化内涵，焕新升级博物馆式酒店，推动更多非遗技艺向标准化、产业化转化；扩大标准化成果输出，打造覆盖文旅全产业链的标准化生态圈；积极参与行业标准制定，提升企业在标准化领域的话语权。公司通过标准化建设的持续创新，不断提升品牌核心竞争力，持续推动老字号企业创新升级，为文旅产业高质量发展贡献智慧。马迭尔的故事，是时光长河里永不褪色的琥珀，如晨雾轻抚过的百年穹顶，如石板路映照的岁月鎏金，标准化创新发展，马迭尔人的目光已望向更远方，目标指引的方向，是永远待更新的巅峰，永不停歇地超越赓续永不落幕的传奇。

马迭尔”这一充满异域风情的名称是俄语音译Модерн（Modern），意为“摩登的、时髦的、现代的”意思。19世纪末，哈尔滨还是一个依山傍岸的小渔村，随着中东铁路的修建，俄国人、犹太人、波兰人率先进入这一地区，成为哈尔滨最早的淘金者。1901年，创始人约瑟·卡斯普来到哈尔滨，起初他经营一家修理钟表的小店，获利丰厚。当时中央大街刚刚形成，还没有像样的建筑。约瑟·卡斯普以其精明的眼光，预料到日后哈尔滨必将会成为远东最大的国际都市，旅店业极有发展前景。他多方筹集资金，聘请欧洲建筑设计师设计，选购欧美各国上等的建筑材料，耗时七年创建了远东地区最奢华的旅馆——一座完美融合路易十四宫廷风格与新艺术运动特色的建筑杰作，被誉为东方的“凡尔赛宫”。建成之后的马迭尔是最早的涉外旅馆，包括住宿、餐饮、电影和冷饮店等，是中外达官显贵、军政要人、学林名士等社会上流人物云集的高级场所。约瑟·卡斯普雄心勃勃地说“马迭尔一定会风流一百年”，历经时代变迁，马迭尔发展历程中浓墨重彩的是，1948年作为中共中央东北局招待处的马迭尔宾馆亲历了中国新政治协商筹备活动的历史进程，中共代表与沈钧儒等八位民主人士在宾馆的一号会议室先后召开三次正式协商会议，中国新政协制度建立的第一份正式文件《关于召开新的政治协商会议诸问题的协议》在此庄严达成，马迭尔见证了在中国共产党领导下多党合作启动协商建国、新中国诞生之前的重要历史时刻，是中国人民政协的启航地。

        时光荏苒、岁月更迭，马迭尔穿越世纪的持久魅力，源自“做就做成一流，否则宁肯不做”的经营理念，在这一理念指引下，马迭尔人形成了“坚守品质、奉献担当、永于创新、追求卓越”的企业精神。     

        坚守品质，一支冰棍的百年承诺。在哈尔滨中央大街的马迭尔冷饮厅前，总能看到游客们举着标志性的马迭尔冰棍拍照打卡，一年四季，无论冬夏，凡是路过这里的人，几乎人手一支马迭尔冰棍。百余年的时间，马迭尔冰棍的味道始终没有变过，从最早的手工制作到如今衢州现代化工厂的严格生产管理，马迭尔冰棍始终坚守“真材实料，品质至上”的初心。精选砂糖、牛奶、鸡蛋的经典配方及国际领先的丹麦德国设备、双体系认证食品安全生产标准，让每一支鹅绒黄的冰棍都延续着“甜而不腻，冰中带香”的风味。这份跨越世纪的品质坚持，是马迭尔对消费者最温暖的承诺，也是不懈的追求。

        国际赛事接待，国企奉献担当。2025年第九届亚洲冬季运动会在哈尔滨举办，这是哈尔滨向世界展示亚洲冰雪运动魅力的重要舞台。作为哈尔滨百年品牌企业，马迭尔高标准、高质量勇挑重担承担了亚布力赛区运动员村、媒体村以及反兴奋剂官员村等5家酒店的服务保障任务。123个昼夜的连续奋战，为32个国家和地区的近千名运动员、263名官员及128名媒体记者提供了专业化、精细化、国际化的运营服务，这场国际冰雪盛会既体现了这座城市的办赛实力，也淬炼了马迭尔百年服务品质，马迭尔人用实际行动诠释了“中国服务”的深厚底蕴与时代担当。

与时俱进  标准为基

        马迭尔走过百年时光，站在岁月的长河边静静凝望——一边是积淀深厚的传统底蕴，一边是可以更好的无限可能。如初春时节的松花江，冰层下涌动着生机，这个承载着城市记忆的品牌，也在谱写与时俱进的乐章。2016年起，以“质量提升、管理强化、发展驱动”为初衷，马迭尔股份公司致力于岗位服务标准的建设工作，对宾馆各部门各岗位每件工作事项的操作流程与操作标准开始进行提炼制定，明确工作事项操作的步骤、每个步骤应该怎么做，做到什么程度。编写过程中注重行业规范性与实际操作性的有机结合，达到简单易行易使用。《马迭尔标准化管理手册》按业务单元独立成册、汇册成集，标准涉及餐饮、客房、前厅、冰雪旅游、景区管理、快消食品经营生产、消防安全、公共事件应急等业务领域近千部，这些标准的建立，既是岗位从业人员参标照做的行动指南，也是员工培训的教材和管理者岗上检查的依据，成为企业的“蓝皮书”，例如标准化手册中《斟倒酒水的操作规范》明确规定，斟倒酒水时，瓶口与客人杯口不触碰，应保持1cm；斟酒量为红葡萄酒杯的 1/3；白葡萄酒杯的2/3；啤酒、白酒、饮料、冰水杯的 4/5；香槟酒先斟倒 1/3，泡沫减少后再倒至 7/10等等。这些标准的实施对服务质量的提升起到积极促进作用，实现了从经验管理向标准化管理的转变，为企业的标准化发展奠定基础。

        哈尔滨是中国的“西餐之都”，马迭尔餐饮被列入黑龙江省非物质文化遗产名录，基于公司良好的标准化基础，2019年末，公司确立标准化建设促进创新发展的目标，开启向地方标准领域转型升级的新阶段，向黑龙江省标准化行政管理部门进行省级地方标准的立项申请工作，所选的四项标准，通过技术审查，获准列入《2020年第一批黑龙江地方标准制修订项目计划》。马迭尔秉承高度的社会责任感，依托百年服务实践积累的技术经验，深度融合行业通用服务规范，通过市场调研、广泛需求征集和严谨服务验证，充分吸纳各方建议、经过标准化领域专家严格评审等科学环节，于2020年12月26日率先发布《西餐宴会服务规范》和《贵宾宴会接待服务规范》两项地方标准，随后于2021年6月29日又相继推出《婚宴接待服务规范》和《会议接待服务规范》，构建起覆盖高端餐饮服务、会议服务全场景的标准化体系，为行业服务质量提升提供了规范样本。

试点示范 追求卓越

        马迭尔如同一位沉稳的匠人，以三年时间梳理每项服务，将百年经验凝练成可循的企业标准；又似一位勤勉的学子，用两年半的岁月潜心探索，让企业标准升华为行业的共同语言。这份对标准化创新发展的执着，恰似江畔经年的白桦，在标准化领域的土壤中扎根发枝丫，在传承与创新的道路上，继续书写着标准化的新篇章。2022年8月，马迭尔被黑龙江省文化和旅游厅、黑龙江省市场监督管理局确定为首批省级文化和旅游标准化试点创建单位。以试点创建为契机，加强现有文化和旅游国家标准、行业标准和地方标准的实施力度，扩大实施范围和影响力，充分发挥标准化的基础性和引领性作用，加速标准的应用普及与有效实施，统筹推进标准化管理。以实现管理规范、服务质量良好、顾客满意度高为目标，总结可复制推广的经验，打造优质服务标杆。

        当接到黑龙江省文化和旅游标准化试点的通知时，面对全省13家单位的激烈竞争且没有先例可循的文旅标准化建设任务，马迭尔人以“开局即是决战”的姿态投入其中，公司党委书记、董事长赵经涛亲自担任总指挥，组织召开动员大会，成立专项工作领导小组，统筹推进；党委副书记高晓华作为标准化工作分管领导，负责整体协调与保障支持；标准化办公室带领各部门负责具体事务执行，马迭尔人团结协作、积极进取，再次展现了刻在骨子里的争先基因。

        标准化办公室系统研读《黑龙江省文化和旅游标准化实施细则》，对《评估计分表》实施条目化分解，做到指标解析全覆盖、无遗漏，分析所需材料类型；为求一个术语的准确释义多方请教专家；为完善一个标准要素，多人次访谈反复验证。标准化办公室负责人宿冬琴案头的《标准化方法》《标准化理论与实践》等专业书籍的每页都留下了反复研读画记的痕迹；在标准制定的每个环节，以严苛的精神精雕细琢，确保标准简洁、易懂、易操作且规范；餐饮部亚男经理为更好地将标准落地实施，将《贵宾宴会接待服务规范》等标准拆分，制作成填空的图，用于员工的培训；中餐晓辉主管利用企业信息平台管理软件，制作岗上操作标准的问卷，实现移动端必答，后台即时形成合格与不合格饼状图统计；客房部天奇经理建立岗上标准实施激励机制激发员工；前厅部成亮经理每日例会总结部门人员服务行为与标准相符合情况；啤酒屋横平竖直的摆台，是文博经理手拿尺子测量训练出来的呈现。那些凌晨三点办公室依然亮着的灯光，那些为0.1分差距反复修改的执着，都是马迭尔人对“没有最好，只有更好”这一信念最生动的诠释。

        经过标准化深入实施，效果显现。一是经济效益提升。试点创建以来，经营指标表现优异，中央大街冷饮厅2024年冰棍累计销售量677万支、单日最高销售7.1万支、餐厅单日最高接待量3523人次、客房满房率累计117天，多项重点指标创历史新高。截至2024年，较标准化试点创建之前收入增长52.89%，利润涨幅348.65%，经济效益提升显著。二是社会效益增强。凭借卓越的服务品质和突出的贡献，马迭尔西餐厅获得2024年“全国巾帼文明岗”荣誉称号、冷饮厅获“黑龙江省三八红旗集体”、宾馆荣获“诚信之星”“醉美冰雪季·最美劳动者”先进单位等多项殊荣。三是品牌效应彰显。马迭尔品牌获得“携程旅行网2024黑龙江·臻选推荐酒店”与“携程口碑榜2024当地风味餐厅”双项殊荣；长期在携程平台保持高热度与良好口碑，连续多年入选携程口碑榜，稳居哈尔滨历史文化型酒店首位；最受消费者赞誉的是“穿越时空的文化体验”与“宾至如归的服务细节”，这充分印证了行业市场对马迭尔百年品牌的高度认可，“相聚马迭尔，爱上哈尔滨”马迭尔品牌成为哈尔滨城市品质的代名词。四是形成可复制推广经验。通过标准化的不断创新发展，公司已经形成覆盖酒店、餐饮、食品、冰品的标准化输出产业链，可复制推广的标准化管理经验，成功输出到马迭尔M+、马迭尔民防、马迭尔滑雪者之家等12家酒店；北戴河、北京延庆马迭尔精酿啤酒屋、江畔精酿啤酒博物馆、吉林和新疆的马迭尔西餐厅、5所高校健康膳食的餐饮标准化输出；北京八达岭、大连风情街等国内景区“乌呖特嘎”盘肠马迭尔食品供应链标准化输出；以及辐射69个城市，39763个终端零售网点的马迭尔冰品输出等，展现了标准化创新发展的强大效应。  

        文化铸魂面向数字化时代，公司构建了“数字赋能、文化铸魂”的标准化双向发展模式。一方面因地制宜推进数字标准化建设，在哈尔滨医科大学等高校落地的智慧餐厅项目中，依托智能称重餐台、刷脸支付系统和营养数据分析平台，构建涵盖菜品制作、营养配比、服务流程的数字化标准体系，既保留传统烹饪技艺的“锅气”，如炸藕盒的酥脆标准，又通过智能温控炸炉等设备实现工艺参数的精准控制，油温误差±1℃，使标准化操作与传统技艺相得益彰；同时，基于学生消费大数据分析，动态优化菜品结构，将东北传统菜系与湘川风味创新融合，既满足个性化需求又确保标准化出品。该项目实施后，就餐效率提升40%，高峰期排队时间从20分钟缩短至12分钟，营养搭配满意度达92%，成为数字标准化的成功案例。在此基础上，公司计划继续拓展哈医大、东方学院等四所高校及3家以上中小学食堂项目，通过中央厨房产能优化和供应链升级，构建覆盖小学至高等教育的智慧餐饮标准化体系。另一方面深化文化赋能标准化实践。2024年，马迭尔在中国饭店协会率先牵头发起“百年文化酒店品牌振兴行动”，并荣任首任主任单位，携手全国12家百年酒店共同构建文化酒店创新发展联盟，借助百年文化品牌优势，马迭尔探索将珍贵的历史文化精髓与现代标准化管理深度融合，打造独具特色的“文化+标准化”创新模式：一是红色文化标准化创新。基于新政治协商筹备会旧址和省级爱国主义教育基地的红色资源优势，首创红色文化标准，通过提炼历史文化讲解接待规范，制定发布Q/MDE 079-2024《爱国主义教育基地参观接待服务规范》Q/MDE 080-2024《讲解员培训规范》两项企业标准，这两项标准的实施创新成果成效显著，参观接待量实现持续跨越式增长，2024年月均接待场次较2023年提升47%，2025年在前一年高增长基础上再创新高，月均接待场次较2024年涨幅91%。二是文物建筑保护标准化创新。依托“全国重点文物保护单位”“中央革命文物”“中国20世纪建筑遗产”“中国旅游业标志性饭店建筑”等建筑文化属性，创新编制Q/MDE 045-2023《文物保护建筑安全管理规范》，将文物保护实践中的经验做法转化为标准化操作规程，为历史建筑保护活化利用凝练了企业实践。三是非遗技艺标准化创新。将列入省级非物质文化遗产的俄式西餐制作技艺进行标准化转化，对红菜汤、罐焖牛肉等传统美食的用料配比、制作工艺、口味色泽等关键要素进行量化规范，既完整保留传统技艺精髓，又实现品质的稳定可控，尝试“非遗传承+标准化生产”的模式。这些创新实践丰富了标准化工作的文化内涵，也探索传统文化与现代创新管理相融合的发展路径，为文旅行业标准化建设摸索具有示范价值的“马迭尔经验”。通过文化赋能标准化，让标准更具活力；通过标准化提升文化，让传承更有保障，标准为文化护航，文化为标准铸魂，实现文化价值与市场价值的双重提升，展现百年品牌企业的文化魅力与发展活力。

展望未来  

        永创一流以标准为笔，书写服务新篇；以质量为本，雕琢文旅精品；以品牌为媒，传播文化强音；以创新为帆，驶向卓越未来。马迭尔集团股份有限公司将持续深化标准化战略实施，以数字化转型为引擎，以文化传承为核心，构建更加完善、更具活力的标准化体系。加快智能化标准管理平台升级，实现全流程数字化管控；深度挖掘百年文化内涵，焕新升级博物馆式酒店，推动更多非遗技艺向标准化、产业化转化；扩大标准化成果输出，打造覆盖文旅全产业链的标准化生态圈；积极参与行业标准制定，提升企业在标准化领域的话语权。公司通过标准化建设的持续创新，不断提升品牌核心竞争力，持续推动老字号企业创新升级，为文旅产业高质量发展贡献智慧。马迭尔的故事，是时光长河里永不褪色的琥珀，如晨雾轻抚过的百年穹顶，如石板路映照的岁月鎏金，标准化创新发展，马迭尔人的目光已望向更远方，目标指引的方向，是永远待更新的巅峰，永不停歇地超越赓续永不落幕的传奇。